說到白茶
是很容易被大眾接受的
可能是因為它清甜淡雅的口感
不會過于苦澀,不張揚
了解茶的人應(yīng)該都聽過:
白茶
一年茶,三年藥,七年寶。
子涵解讀:
有記載的是神農(nóng)嘗百草,茶有了解毒功能。
那還是新鮮的茶葉。
白茶是所有茶類中最接近自然狀態(tài)的。
因為人工干預(yù)最少?;旧暇褪亲匀涣栏?。
但是當(dāng)今的工藝,多數(shù)還是要烘一下的,有一些還會炒一下。因為自然晾干對自然環(huán)境要求比較高。
云南的月光白確實是白茶工藝,但是很多情況下,在自然晾干的過程中,由于鮮葉堆放在一起,溫度又有點高,自然發(fā)酵了,所以會有點類似紅茶的酸,但是經(jīng)過時間的沉淀和轉(zhuǎn)化會消散。
一年茶,是因為它最多的保留了茶鮮葉性狀,新茶的寒性也會比較重,在這個大多數(shù)人都會體寒的現(xiàn)今,真心不建議大家喝太多。
三年藥,保存得當(dāng)?shù)陌撞钑匀簧l(fā)出藥香,降燥、下火的功效,在所有茶類中也是為首無疑的。放了三年的白茶散掉了青草氣,喝起來更甜醇一些,遇到好的白茶會有怡人的花香。
七年寶,放了七年的白茶…子涵不敢確定自己真的有喝過。09年以前的白茶真的是少之又少,太多把三五年白茶充當(dāng)十幾年,甚至幾十年白茶買的了…這還算好的,那些做假的…就不提了…
今天喝的是2011年左右的老壽眉。
市場上多以十年以上的茶來賣的…
明白喝茶嘛…要對明白要有個交代!
即使只有五六年,這款茶也不會便宜。
干茶欣賞
煮飲茶湯
油潤清透
細細品飲
滋味嘛…盡在子涵口中…
照片有光線和色差,實際顏色都會深一些。